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堪称吃都的广州哪些美食不能错过?
发表时间:2017年07月03日 09:44  来源:旅行家论坛  贴主:ali  关注度:
正文字号:[ ]      我来说两句
楼主    ali    2017年07月03日 09:44
做为一名正经的吃货,当年真的曾经为了探访粤菜的起源而特地前往中山和承德。

如此纯粹,回想起来还真是令人动容馁~




食在广州,一点不错。从与当地大叔拼大圆桌各自吃着早茶,到早午间在路上随手买个小吃,中午吃顿大的,然后逛街累了吃个下午茶,晚餐会吃得更加丰富,最后回家的路上看见街边生意红火的小馆子觉得兴许以夜宵做为结尾才是一天的perfect ending,你真的需要一个强劲的消化系统!


吃到走不动算什么,吃到站不起来才是常态呀。


美食方面:
在北京,当大家都在吃日料的鱼生吃到满嘴吐泡儿的时候,偶然间发现一家广式鱼生,在什刹海那边。当时北京做广式鱼生的地方非常少,一瞬间打开了味觉的新认知。鱼肉是当时先杀的鱼,特点在配料丰富,有花生碎、辣椒、葱白、姜丝、蒜片等等。那配料和酱料在小碗里拌好与鱼肉和鱼皮拌在一起,口感脆爽滑嫩鲜美喷香于一口一种,别具风味。

原来鱼生这种吃法历史非常非常悠久,日料的鱼生就是从中国穿过去的。(你看,吃货也是有文化的呀!)


丰富的配料


新鲜的鱼生



配料和鱼肉拌在一起,一口满满的顺滑,口感丰富



与鱼皮拌在一起是脆香的口感,好好呲哦~~



鱼骨可选做汤、炸、椒盐不同的做法。


这个包包其貌不扬,但是竟然好好呲哦



外皮香脆,里面煊软



豆沙馅儿的

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俗话说“天上龙肉,地下驴肉”。驴肉的营养价值高,不饱和脂肪酸远高于牛肉猪肉。在北京经常吃驴肉火烧,但没见过驴肉火锅。

竟然在中山市有吃到驴肉火锅!


哭着吃完的,太好吃了!这个秘制酱料和姜蓉等拌在一起,简直了呀,哎呀妈呀。。


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本地人款待我的时候问我爱吃什么,我大概没打结巴的报了20分钟菜名儿后,地主选了我报出的第一个菜:脆皮乳鸽。

“我带你去吃鸽子,专门吃鸽子的地方,不只有脆皮乳鸽的做法!”



“中山药膳鸽皇”本地老有名了。我是养生爱好者,有“滋补”“药膳”这样的词,更是加分加分加分呢!



到了广州才知道,茶壶里的滚茶是用来洗杯具的,我一直都是用来吸溜吸溜地喝呀,难怪之前在广州在香港和人拼桌时会被侧目了,还以为是我的美貌征服了他们呢。真是杯具的嘞。。





我的最爱,脆皮乳鸽(鸽子好可爱的,我知道我知道我知道!)。


好好吃,皮焦香,皮下喷香的油脂顺着指尖流下来。



这一个大大的煲,揭开来会是怎样的呢?



汤水滚动起来,里面是各种菌类。



安静下来的汤水就是这样的颜色,看一眼都觉得好滋补呢。



超大的大包包。



这个大包子超级煊软的。胖胖的好可爱。

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常见美食:
煲仔饭



各种干锅,还蛮多的。



名字起得也都很。。好记。。


输入法中竟然有这两个字:蠄蚷
可知是什么么?


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每到各地我都喜欢去当地的菜市场。

已经做好心理准备。而且这里的菜市场拍照的话很容易引起侧目馁。。


还算常规吧,算吧。别的不敢照了。

还有一个当街给什么扒皮的,吊起来在树杈上。人行道上的行人擦肩而多,都好坦然的。。

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有点时间在周边转转。

特地拜访了顺德的顺峰山庄,首都来的吃货是带着莫大的敬意前往的。

为什么带着莫大敬意呢?因为每次在北京顺峰山庄吃完饭看到账单我都掉眼泪。

开玩笑啦。有种说法是,顺德是粤菜的起源地。而顺峰山庄则代表着顺德菜的最高水准。




因为是在午饭后前往探寻的代表顺德菜最高境界的顺峰山庄,所以根本无法点出一个正经的大菜。内心中别提多失落了,那种无力感啊,一个来自正经吃货的无力感、无助感现在回想起来内心中还是会隐隐滴痛呢~~~

逛了逛顺峰古香古色的后花园后,就意犹未尽地在638的大花龙和498的细东星前久久徘徊不愿离去了。


摸鱼缸。。



喂,你看够了没呀!

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佛山探访之地:民信双皮奶


不用描述了,看图说话即可。



真好,不能错过的这些美食,我都没有错过呢~~嘻嘻
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