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辣么多昆明小吃,哪些最值得推荐?哪里能吃到?
发表时间:2017年06月29日 09:26  来源:旅行家论坛  贴主:ali  关注度:
正文字号:[ ]      我来说两句
楼主    ali    2017年06月29日 09:26
1、说到小吃 到昆明最先想到的就是过桥米线了,当然 昆明还有其他各种各样的小吃,但是美食这个东西 口味因人而异 小伙伴们可以根据个人喜好选择,在这里简单介绍几种:
①、过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。
在昆明 过桥米线到处都是 但是桥香园、建香园的口碑好一些,感兴趣的小伙伴可以尝一尝,当地的过桥米线跟北方的不一样,我们这边的过桥米线是粗粗的 一锅煮好的,在昆明吃 是细细的一种 然后 每一样东西分开上 可以自己倒在锅中;(据说豆花米线比较好吃呢 )


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桥香园过桥米线(人民中路店)
人民中路175号 在他家 汽锅鸡也可以尝得到

②、汽锅鸡
汽锅鸡是云南独有的高级风味菜,它以烹制特殊,鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味,芳香扑鼻。早在清代乾隆年间,汽锅鸡就在滇南地区民间流传,距今已有200来年。滇南地区建水县所产陶器历史悠久,式样古朴、特殊。当地人杨沥利用建水陶,独出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸锅,名日:“汽锅”。烹任时在汽锅下放一盛满水的汤锅,然后把鸡块放人汽锅内,纯由蒸汽将鸡蒸熟。此菜汤汁为蒸汽凝成,保持了原汁原味,肉嫩香,汤清鲜,深得食者赞誉。
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如果你不喜欢走远 那么就在昆明站附近 有一家店叫--福照楼(锦江店)
北京路98号锦江大酒店1楼 饵块 凉米线 汽锅鸡可以尝得到 但是我不太喜欢吃 我觉得小吃小吃 一定要找街边摊才地道呢!


③、饵块
饵块为云南特有,是昆明最著名的名特小吃之一,也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。饵块算是街边小吃比较常见的 各种景区周边 夜市也都有售。


④、鲜花饼
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。到了昆明 鲜花饼一定要尝尝 “嘉华”这个牌子的比较好 连锁的店 买满一定金额包邮 建议先买一块尝尝 好吃了再多买哦!之前去买 原味的是5元一块;鲜花饼不止在昆明 在丽江 大理 很多地方也有卖 如果不小心错过了 也不要遗憾。
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嘉华鲜花饼(南屏街店)
南屏街56号
个人比较喜欢吃先烤的经典玫瑰饼

⑤、包浆豆腐
包浆豆腐闻着臭,吃着香,胀鼓圆圆黄灿灿,四棱八角讨人想,三顿不吃心慌慌。
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在金马碧鸡坊附近 有一家小店叫“小翠(滇西小炒)”
茄子 包浆豆腐还不错~最好就是到夜市去吃啦!


⑥、石林乳饼
石林乳饼为用山羊奶制成的风味食品。乳饼为乳白色豆腐块状,表面略带黄色,有油质、稍硬,内质白嫩滋润,含丰富的蛋白质、脂肪和其他营养物质。滋味鲜美,便于储藏运输。可蒸、烩、煎、炸,具有浓郁的地方风味。


⑦、炸洋芋
炸洋芋是云南的一种特色小吃!制作手法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸,有夹生,透熟和酥脆几种程度。再配以各种佐料,加上腐乳,腌酸萝卜,香草等,既能解馋又能填饱肚子。
天气暖和的街边摊 很多家都有 咱们东北这边也有 就是炸土豆 我还挺喜欢吃滴


⑧、荞糕
虽然荞面为云南特产,但是在昆明街边也吃得到,荞面制作品种很多,荞糕是人们喜爱的一个大众化品种。夹沙荞糕色泽棕红美观,有香甜气,吃后润喉,微苦,清凉解热,富于营养,有助消化,荞香味浓醇!


2、说完了小吃 再说说在哪吃,通常呢 建议去南屏街、金马碧鸡坊附近 以上提到的小吃都吃得到哦!如果时间比较充裕 那么 可以看看下面的小吃街 挨个走一趟也是吃过的选择呢!
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