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细数中国年俗 寻觅中国最年味儿
发表时间:2014年01月27日 09:56  来源:新浪旅游  贴主:老狼哥哥  关注度:
正文字号:[ ]      我来说两句
楼主    老狼哥哥    2014年01月27日 09:56
[i=s] 本帖最后由 老狼哥哥 于 2014-1-27 10:05 编辑

腊八习俗

老人常说,过了腊八就是年。春节是一年中最欢乐最忙碌的节日,虽然许多传统文化被现代文明冲淡了许多,但在太原,在过年的时候还是能深刻感受到浓浓的年味和热闹的氛围,从腊八开始,春节的味道就回荡在太原上空,轻轻地拉开了年的序幕。腊月初八,在太原是不喝腊八粥的,而是吃“馏米”,就是把至少浸泡了三天以上的糯米洗淘好后,加上大枣、红豆,上锅蒸熟。“馏米”吃起来又粘又甜,让人心里都甜滋滋的。

腊八“馏米”

老人常说,过了腊八就是年。春节是一年中最欢乐最忙碌的节日,虽然许多传统文化被现代文 明冲淡了许多,但在太原,在过年的时候还是能深刻感受到弄弄的年味和热闹的氛围,从腊八开始,春节的味道就回荡在太原上空,轻轻地拉开了年的序幕。腊月初八,在太原是不喝腊八粥的,而是吃“馏米”,就是把至少浸泡了三天以上的糯米洗淘好后,加上大枣、红豆,上锅蒸熟。“馏米”吃起来又粘又甜,让人心里都甜滋滋的。

门神

腊八节过后,太原人就忙着准备过年了,气氛一日浓似一日。二十三日祭灶王,二十四日为大扫除之日,俗称“胡打扫日”。从这天以后,年事准备工作达到高潮。过去太原有一段谣谚:“二十五磨豆腐,二十六赶做活,二十七去赶集,二十八糊贴扎,二十九去打酒,三十日包饺子。”(贴扎,指各种对联、年画、窗花、门神等)天天有事做,日日有安排,一直忙到除夕下午,再将室外打扫一遍,即开始整点新衣帽,包饺子,准备迎神的香、灯等物品。

河西羊肉饺子年味足

提起春节,让老太原人最念念不忘的应该还是大年初一的那顿羊肉饺子。为了这顿饺子,人们往往提前半年就开始准备。年三十晚上,羊头、羊蹄和羊皮便成了当晚的主角。家中的长辈会拿出一个祭盘,将羊头和四个羊蹄按整羊的样子摆好,然后用整张的羊皮将祭盘蒙住,只露羊头和四个羊蹄。随后,便是祭拜天地神的仪式。简单的仪式过后,祭盘便留在神龛上,直到整个新年过去。大年初一的第一顿饭便是带着家乡味道的羊肉馅饺子。
沙发    老狼哥哥    2014年01月27日 10:00

大红灯笼高高挂

太原春节最热闹的是哪儿?那一定要数太原动物园了。一到过年,这里就洋溢着山西特色的传统民俗文化,作为一个外地人,这里的所有民俗活动都让我觉得新鲜,奇特并且是富有身后的文化底蕴的。动物园内各式各样的宫灯,万盏红灯笼点缀的长廊,一道道靓丽的风景线映入眼帘,预示着新一年的好运连连。在非物质文化遗产和手工艺品的展示区,我们可以看到剪纸、漆器等手工艺的现场制作,还有各种高难度的杂技表演,透露出浓浓的年味儿。

清徐背铁棍

除了这些文化符号,各种民俗表演也热闹欢腾。寻着锣鼓声就能找到民间社火的表演区,除了传统的背棍、铁棍、太原秧歌、哑老背妻等社火活动外,还有高空特技表演;蜡雕艺术展;民间奇人绝活等特色表演,可以说个个都是精彩纷呈,极具地方特色,令人叹为观止。每一年太原动物园庙会一定是太原人不可缺少的选择,这里浓浓的年味儿,不管是老人还是小孩儿,都能在这里找到他们喜欢参与的活动,热闹非凡喜迎新春。

庙会荟萃特色

逛庙会,除了赏民俗、看表演、听大戏,当然还少不了品美食。每年的庙会,汇集来自多个国家及国内各地的风味美食和地方特色小吃,可以说是大快朵颐,酣畅淋漓体验一场舌尖上的庙会。庙会上不但美味让人称道,连叫卖的方式也与众不同。异国风味美食、全国的特色美食以及山西地方特色小吃,太原动物园摇身一变,升级成为“美食天堂”。琳琅满目的美食,绝对是庙会不可或缺的亮点,也更是让吃货们舌尖最为迷恋的味道。
板凳    老狼哥哥    2014年01月27日 10:03

面塑技艺

山西民间有个习俗,那就是逢年过节、婚丧嫁娶,都要捏制面塑以示庆祝,在春节这个辞旧迎新的时刻更是少不了。面塑,民间俗称“面人”、“面羊”、“羊羔馍”、“花馍”等。各地叫法不一,形态也各有特点,几乎家家都要用面粉塑制诸如人物、动物、花卉、翎毛、瓜果等花样繁多、技艺精湛的面塑。春节蒸大馒、枣花、元宝人、元宝篮;正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等。山西面塑,本身就是一种民间艺术品。

二十三糖瓜粘

家中有了糖瓜、丝棍棍,预示着春节已经不远了。当然,“灶王爷”不食人间烟火,这种希冀“灶王爷”“上天言好事,回宫降吉祥”的“贿赂”,自然就成为孩子们的口中之物了。老太原民谣曰:“腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三;二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,炸豆腐;二十六,炖羊肉;二十七,杀公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭……”民谣中列举的炸豆腐、炖羊肉等,都是春节老太原人的美食。

美味炸豆腐

家中有了糖瓜、丝棍棍,预示着春节已经不远了。当然,“灶王爷”不食人间烟火,这种希冀“灶王爷”“上天言好事,回宫降吉祥”的“贿赂”,自然就成为孩子们的口中之物了。老太原民谣曰:“腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三;二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,炸豆腐;二十六,炖羊肉;二十七,杀公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭……”民谣中列举的炸豆腐、炖羊肉等,都是春节老太原人的美食。
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