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酸奶的误区你知道多少?酸奶沙拉
发表时间:2009年08月29日 10:42  来源:旅行家论坛  贴主:曾经的小孩  关注度:
正文字号:[ ]      我来说两句
楼主    曾经的小孩    2009年08月29日 10:42
转至:
夏天雪花的私家厨房
   
http://blog.sina.com.cn/xtxhbbt
 
 

很喜欢喝酸奶,可老是买回来放入冰箱就忘记了,总想不起来喝,我是那种放在面前才能想起来的人,所以老是用酸奶配水果或蔬菜,这样拌着味道很好,而且每次都能吃一大碗,这个比沙拉酱拌出来的好吃多了,因为我不喜欢闻沙拉酱的味道。
沙发    曾经的小孩    2009年08月29日 10:43

 材料:小西红柿、李子、桃、黄瓜、西瓜、酸奶

板凳    曾经的小孩    2009年08月29日 10:44

做法:将各种水果蔬菜洗净后李子和桃削皮切小块,往上淋入酸奶即可。

小贴士:适合任何季节的酸奶沙拉,可以用别的水果,水果提前放入冰箱冷藏会更好吃。


地板    曾经的小孩    2009年08月29日 10:44

酸奶,是人们经常饮用的健康奶制品,酸奶可补钙、调理肠胃等等,诸多好处被人津津乐道。但是您知道吗?如果走入了喝酸奶的误区,不但起不到保健作用,对身体健康也是不利的。

 


酸奶的误区你知道多少?
误区一:酸奶等于酸奶饮料

 如今,不仅酸奶的品种琳琅满目,酸奶饮料也层出不穷。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵制成的。而酸奶饮料,只是饮料的一种,不是牛奶或酸奶。二者的营养成分含量差别很大,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。
误区二:喝酸奶越多越健康

喝酸奶应注意适可而止,否则容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌,降低食欲,破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多,常常觉得脾胃虚寒、腹胀者,更不宜多饮。
对于健康人来说,每天喝一两杯,也就是说一天大约250~500克比较合适。

误区三:酸奶比牛奶更有营养

事实上从营养价值来说,两者差异不是很大。不过,酸奶与牛奶相比,酸奶更易于消化和吸收,使得它的营养素利用率有所提高。此外,牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影响了对乳糖的消化、吸收和利用,造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻,称为“乳糖不耐受症”,此时可以用酸奶来代替牛奶。
误区四:酸奶与其他食物巧搭配
 酸奶和很多食物搭配都很不错,特别是早餐配着面包、点心,有干有稀,口感好营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉制品一起食用。因为加工肉制品内添加了硝,也就是亚硝酸,会和酸奶中的胺形成亚硝胺,是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服,如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等,它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用,比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
误区五:空腹不易喝酸奶酸奶可以充饥
空腹时胃内的酸度大,酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死,其保健作用会大大减弱,所以空腹时不宜喝酸奶。饭后l~2小时后喝酸奶最适宜。
误区六:喝酸奶老少皆宜
幼儿不宜喝酸奶
 酸奶虽好,但并不是所有人都适合喝的。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的幼儿不宜喝酸奶。
  此外,糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎病人最好别喝含糖的全脂酸奶,否则容易加重病情。酸奶虽好,但并不是所有人都适合喝的。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的幼儿不宜喝酸奶。

第5楼    江南枫    2009年08月29日 11:09
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