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刮去冬日油腻 春季养生菜备受青睐(图)
发表时间:2009年04月08日 10:25  来源:旅行家论坛  贴主:火舞耀阳  关注度:
正文字号:[ ]      我来说两句
楼主    火舞耀阳    2009年04月08日 10:25
   又是一年春来到,脱去厚厚的冬装,一身轻松的你是否也想到了让自己和家人的菜谱也来个春季大换装?一年之计在于春,未来一年的健康身体需要在春日里打下坚实的基础。

   下面向您推荐的是滋采春季研发的菜谱,充分考虑到春日养生的特点,将滋采系列食用油与青笋、茭白、金针菇、牛肉、蛤蜊等春季养生菜配搭,款款都渗透着健康与时尚,甚至精致到配料的每一个细节。春日里,让你的春季饮食更加健康。

                              青衣素心

  青衣素心

  主料:白菜4片、金针菇100g

  配料:芥兰20g、胡萝卜20g、香菇10g

  调料:滋采核桃油5ml、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g

  制作过程:

  1、选整洁白菜4整片,起锅将水煮开,将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水;再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝;

  2、将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟;

  3、取一片白菜叶,取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状,将金针菇微微露出一些;

  4、依次将剩余白菜片包好后,水煮开,将白菜包放入大火蒸5分钟;

  5、最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后,浇在白菜包上即可。

  点评:“油”其重要:

  春季季节干燥,人体的水分容易通过出汗、呼吸大量丢失,白菜含丰富的营养及水分,性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,而滋采核桃油采用初榨头道核桃油中最精华的30%,其富含不饱和脂肪酸,搭配上金针菇粘滑脆嫩,胡萝素,营养全面,给准妈妈和日夜劳碌的上班族带来清鲜宜人,爽口自然的一餐。


沙发    火舞耀阳    2009年04月08日 10:26

   奇异培根卷

  主料:培根100g、鸡尾肠100g

  配料:洋葱20g、奇异果50g

  调料:滋采核桃油30ml、色拉酱20g、蕃茄酱20g

  制作过程

  1、将奇异果切成片备用;

  2、然后用整片的培根将鸡尾肠卷起,把培根卷用牙签固定;

  3、将培根卷放入八成热的滋采核桃油中煎至熟,捞出拆去牙签即可,用奇异果围边;

  4、再将多余的熟培根、洋葱剁碎,混合蕃茄酱和色拉酱配在旁边即可食用。

  点评:“油”其重要:

  滋采核桃油富含亚油酸、亚麻酸、多种微量元素及维生素,能为人们提供大量的热能、必需脂肪酸、矿物质和维生素。奇异果含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素,可以快速清除体内堆积的有害代谢产物,特别适合对于长期用脑、生活压力下的都市白领。培根卷口感鲜香并且带有去奇异果的酸甜,就连家中的小朋友见到这道好吃又好看的菜式一定会欢呼雀跃。



板凳    火舞耀阳    2009年04月08日 10:39

 酸甜五味

  主料:牛里脊200g

  配料:菠萝罐头适量、红椒1个、青椒1个、洋葱10g

  调料:滋采核桃油15ml、盐5g、绍酒10ml

  制作过程:

  1、牛里脊洗净抹干切成条状,以绍酒、盐腌10分钟;

  2、红椒、青椒、洋葱切成条状;

  3、锅置旺火,下入滋采核桃油烧7成热,下入牛里脊条煸炒

  4、再下入青、红椒、洋葱、菠萝翻炒熟后装盘上桌即可。

  点评:“油”其重要:

  牛肉含有丰富的蛋白质,补中益气、滋养脾胃。在春节中聚会繁多,吃了不少高脂食物,在体内积存,过完节开春吃些菠萝能溶解堵塞于组织中的纤维蛋白,改善局部血液循环。搭配核桃油本身带有的特殊香味,使这道菜色泽金黄,肉质外酥内嫩,甜香适口,果香味浓郁。如果家里正好有怀着小宝宝的孕妇,酸酸甜甜的滋味也一定能满足她的口味,核桃油对肚子里小宝宝的脑部发育及成年人的脑部营养改善也有一定贡献。



地板    火舞耀阳    2009年04月08日 10:41

   茭白炒鸡蛋

  用料:

  鸡蛋50克,茭白100克,核桃油10克,精盐、葱花、高汤各适量。

  制法:

  1、将茭白去皮,洗净。

  2、茭白切成丝。

  3、鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内。

  4、另起锅放入核桃油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入一同炒拌,待鸡蛋熟后装盘即可。

  特点:

  此菜色泽黄白,味道鲜美,富含维生素A和钙质,营养丰富;核桃油的醇厚香味和健康营养,与这道清淡的美食完美结合,非常适于孕妇食用。



第5楼    火舞耀阳    2009年04月08日 10:44


    春笋炒虾仁

  材料:春笋500克,虾仁50克,白糖20克,酱油、黄酒、葱段、姜丝、食盐、味精、香油、清汤各适量。

  做法:

  1、将春笋削去外皮,清洗干净,切去根部,放入装有冷水的锅中,用小火煮透后,捞出,切成块;

  2、炒锅上火,倒入橄榄油,待油五成热时,放入笋块,2分钟后捞出,将浮在表面上的油沥去;

  3、炒锅内留底油,用大火烧热,放入葱段、姜丝爆锅,加入虾仁,再依次加入清汤、食盐、酱油、料酒、白糖,随后将过油的笋块倒入,烧开后,撇去浮沫,用中火焖热,收稠卤汁,加入味精,淋上香油,即可出锅。

  特色:

  咸鲜润嫩,能清热化痰,益肾壮阳,适合春季保健之用。


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