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在新加坡品下午茶(图)
发表时间:2008年08月18日 08:43  来源:旅行家论坛  贴主:ssking  关注度:
正文字号:[ ]      我来说两句
楼主    ssking    2008年08月18日 08:43

 

莱福士大酒店


  这次去新加坡,正逢上一年一度购物打折季,兴奋地穿梭于各个shoppingmall或者大牌精品店中,繁忙而又混乱,刷爆卡的同时,只觉身心疲惫。歇一歇脚,找一个幽雅舒适的地方,摆上精致的茶具,去享受一下维多利亚下午茶吧……


  新加坡的著名景点早已去过,赶上购物节,和姐妹们索性血拼了一把,当走到著名的名品购物街乌节路最东端时已是下午,再向前便是鼎鼎有名,有着100多年历史的莱福士大酒店

沙发    ssking    2008年08月18日 08:44

 

 


  在去新加坡之前就已电话预订了他家的Tiffin Room餐厅的下午茶位置,提着大小购物包带着一丝期待我们落坐了。这间餐厅位于大堂左侧,为我们安排的座位是临窗的,从19世纪式样的窗户望去,可见酒店的大片绿地。桌上铺着本白缎面桌布,精致华美的成套茶具及配合饮茶的各式伴侣已摆放在眼前,闻一下插在花瓶中的兰花香,心情顿时舒畅万分。


  点了一个典型的英式佐餐,三层拖盘的甜点,印度服务生端上银水壶,贴心地教了我们冲泡红茶的方法,并关照茶壶的最后一滴必须倒完,因为这一滴凝聚了红茶的最后风味,在英语中叫“golddrop”(黄金滴)。


  经历了几个小时的购物大战,转个身在英国人造的酒店中享受起悠闲的维多利亚下午茶,这才是真正的乐在新加坡

板凳    ssking    2008年08月18日 08:44


 


1、袋泡红茶的方法2、精美茶具3、放在三层银质托盘中的甜点4、各式红茶伴侣


  喝下午茶的基本要素:


  一、冲泡方法


  泡红茶需使用开水,只有这样红茶叶才能释放出清新芳香。如果喜欢冲泡清淡的袋泡红茶,可以在放进热水之后,再把茶包顺着茶杯边慢慢放入,同时上下牵扯茶绳,以便掌握茶汤的浓度。如果制作一杯浓茶或奶茶,可以先放入茶包,再放入热水,让茶包和热水充分接触。


  除了这种“清饮法”,还可以选择“调饮法”,比如在红茶中加入牛奶、乳酪和糖,当然也可以根据个人口味,加片柠檬,或者蜂蜜、果酱甚至威士忌酒。


  二、精美茶具


  一般英式茶具多用陶瓷做成,绘有精美图案,而且成套使用镶有金边的杯组,所以非常有收藏价值。挑选一套完整的茶具一般包括:茶杯、茶壶、茶匙、茶刀、滤勺、广口瓶、饼干夹、放茶渣的碗、三层点心盘、砂糖壶、茶巾、保温面罩、茶叶罐、热水壶、托盘等。

地板    ssking    2008年08月18日 08:44

 


  三、佐餐甜点


  传统的英式下午茶,对佐餐的甜点是非常讲究的。通常会在桌上放一个附有三层托盘的光亮银架。最下层一般为熏鲑鱼、火腿、小黄瓜的三明治,中层则放搭配了果酱及奶油的英式圆形松饼,最上面通常会是时节性的水果塔。每家的特制小点,风格和口味都不尽相同,并且还可细分为热甜点和冷甜点。

更多精彩评论请浏览原文:《在新加坡品下午茶(图)》   我来说两句
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