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MM必学四道西红柿营养大餐
发表时间:2008年06月26日 14:38  来源:旅行家论坛  贴主:ssking  关注度:
正文字号:[ ]      我来说两句
楼主    ssking    2008年06月26日 14:38
MM必学四道西红柿营养大餐

  西红柿营养大餐西红柿营养大

  话说十六世纪,英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游,很喜欢番茄这种观赏植物,于是如获至宝一般将之带回英国,作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意,从此,“爱情果”、“情人果”之名就广为流传了。

  除了漂亮和浪漫的传说,西红柿更被誉为“维生素仓库”,它富含多种对人有益的营养成分,其中维生素P的含量没有一种蔬菜可以比得上,更值得一提的是茄红素,含有抗老化的神奇功效哦!!下面的课程,老师将教姐妹们做一些西红柿美食,让厨房因为西红柿而浪漫,让西红柿的爱情物语为我们的爱情带来好运吧!!

  在中餐,有很多常见的菜品不但和西红柿有关,而且还有有趣的名字,比如:关公战秦琼(西红柿炒鸡蛋)、红衣斗牛士(西红柿炖牛腩)、火山积雪(糖拌西红柿)。下面介绍的菜品则是西餐中的一些做法。

沙发    ssking    2008年06月26日 14:39
MM必学四道西红柿营养大餐(2)

  意式奶酪西红柿沙拉

  材料:西红柿、鲜奶油、全脂牛奶、紫苏叶(可以在卖西餐的超市买到,或者是花草市场)盐、黑胡椒、白醋、橄榄油

  做法:

  1.将牛奶倒入锅中加热,放入奶油,每255毫升牛奶加入一勺奶油即可,搅拌均匀一直加热到80摄氏度,倒入两勺白醋,搅拌均匀后会发现有絮状物出现,加入些许盐搅拌。

  2.将锅内汤汁用屉布过滤,滤出的清汤水可以用来洗脸,留在屉布里的就是我们要的奶酪了,用屉布将奶酪裹成球形,不过不能立即吃,要把奶酪放入冰箱中冷藏7个小时左右即可使用。做好的奶酪可以在冰箱中保质1个星期。

  3.将西红柿切片,同时也将奶酪切片。将一片西红柿、一片紫苏叶和一片奶酪叠在一起放入盘中,做很多个摆成自己喜欢的形状放在盘中。

  4.下面来做调料,倒些许橄榄油、些许盐拌好后浇在摆好的菜上,再撒些许西胡椒在上面就完成了。

  吃法:将西红柿、紫苏叶(解表散塞,行气和胃)和奶酪一起吃,就像吃三明治那样,味道很不错哦,而且不会胖。

  美丽贴:很多朋友不喜欢西红柿皮的口感,而且担心上面的农药残留,一般会把西红柿皮去掉。传统的方法是将西红柿放到锅中去煮,然后去皮;而比较简便的方法是,用金属小勺勺柄来刮西红柿皮,这样能够使得西红柿“皮肉分离”,我们就可以轻易的将西红柿皮撕下来了。

板凳    ssking    2008年06月26日 14:39
MM必学四道西红柿营养大餐(3)

  迷魂汤(西红柿香蕉菠萝酸奶)

  材料:一个去皮西红柿、半个香蕉、切片凤梨、切片菠萝、稀酸奶

  做法:将西红柿和等量的香蕉、凤梨片、菠萝片放入搅拌机内,倒入酸奶(盖住水果即可),开动搅拌机开始搅拌。

  美丽贴:西红柿榨汁或过油后,其营养成分更易被人体吸收,但是西红柿汁不可以空腹喝,否则将每天将很勤快地拜访WC很多次!

地板    ssking    2008年06月26日 14:39
MM必学四道西红柿营养大餐(4)

  圣女银耳养生菜

  材料:一盘发好的银耳(白木耳)、一盘圣女果(小西红柿)、松仁(一碟)、橄榄油、盐

  做法:

  1.锅中放入些许橄榄油,油温有三成热后放入松仁,炒出香味后将松仁取出放入盘内(不要将橄榄油倒出)。

  2.将圣女果切片后和银耳一起放入锅中炒,加入少许盐,基本炒熟后放入加工过的松仁,稍炒几下便可以出锅了。

  美丽贴:发银耳时要用凉水,可以放入些许面粉帮助去银耳中的杂质。银耳可以润肺生津、止咳清热、养胃补气。松仁则可以延缓衰老、滋颜美容,而且要注意长时间高温做菜要少放橄榄油。

第5楼    ssking    2008年06月26日 14:39
点击图片进入第一页

  地中海鲜虾番茄盅

  材料:西红柿、一小碗荸荠(马蹄)、一小碗虾仁、一小碗碗豆、番茄沙司、糖、奶油

  做法:

  1.将虾仁和豌豆用开水焯熟,荸荠切碎(用刀面将荸荠压扁,再切碎),将西红柿上端切下准备当“盖子”使,用勺子将西红柿的瓤掏出,成为西红柿盅。

  2.在锅中倒入少量橄榄油,油稍温后便将掏出的西红柿瓤放入锅中炒,炒得要粘稠一些,锅中水分渐少时放入些许番茄沙司,这样能使让味道更浓郁,将虾仁和切好的荸荠放入,加入少许盐和糖,再加入1~2勺奶油,味道会更好!!最后加入焯熟的豌豆,在炒一小会就可以了。

  3.将锅中“成果”倒入到做好的西红柿盅中,加上“盖子”,就完成了!!

  美丽贴:荸荠富含粗纤维、维生素B族、清热凉肝、生津止渴。但不可生吃,容易长寄生虫,每餐摄入量不宜多于5个。而豌豆富含铜、铬等微量元素。

更多精彩评论请浏览原文:《MM必学四道西红柿营养大餐》   我来说两句
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